Vier Tassen am Tag schützen vor Erkrankung

Gute Nachrichten für alle Kaffee-Liebhaber: wer täglich mehrere Tassen des köstlichen Muntermachers konsumiert, erkrankt deutlich seltener an einer Depression. Zu diesem Schluss kommen Forscher der Harvard Medical School. In ihrer zehnjährigen Vergleichsstudie begleiteten die Forscher mehr als 50.000 Frauen mit einem durchschnittliche Alter von 63 Jahren. Innerhalb der Studienzeit wurden die Frauen mehrmals zu ihrem Konsum von Kaffee und anderen koffeinhaltigen Getränken befragt. Zu Beginn der Studie im Jahr 1996 litt keine der befragten Frauen an einer Depression oder an anderen psychischen Leiden.

Im Verlauf der Studie erkrankten rund 2.600 der befragten Teilnehmerinnen an einer Depression, unter ihnen auffällig viele Frauen, die gar keinen oder nur sehr wenig Kaffee trinken. Aus den Studienergebnissen schlussfolgern die Forscher einen Zusammenhang zwischen Kaffeekonsum und Erkrankungsrisiko. Werden täglich zwei bis drei Tassen des heißen Bohnengetränks konsumiert, sinkt das Risiko an einer Depression zu erkranken um 15 Prozent. Beim Konsum von vier oder mehr Tassen sinkt die Erkrankungsrate sogar um 20 Prozent. Beim Konsum von entkoffeniertem Kaffee zeigt sich hingegen kein Effekt.

Ursachen nicht gesichert

Die genaue Ursache für den Zusammenhang von Kaffeekonsum und Depression konnten die Forscher nicht ermitteln. Koffein gilt im Allgemeinen als anregend und kann das Wohlbefinden steigern. Möglicherweise regen die Wirkstoffe von Koffein auch die Produktion von Dopamin im Gehirn an. Vielleicht kommen die Studienergebnisse aber auch dadurch zu Stande, dass die erkrankten Probanden im Frühstadium ihrer Depression wegen des Koffeingehalts gezielt auf Kaffee verzichtet haben. Schlafstörungen gehören zu den typischen Symptomen psychischer Erkrankungen, durch Koffein könnten sie sich verschärfen.

Die Nummer 1: Die Espressomaschine

Ganz oben auf der Liste der nützlichen Küchengeräte steht die Kaffeemaschine. Denn ohne einen Kaffee am Morgen schaffen es wohl nur die wenigsten Morgenmuffel, wirklich gut in den Tag zu starten und überhaupt erst einmal in Gang zu kommen. Immer mehr Küchenbesitzer leisten sich dazu immer öfter eine hochwertige Espressomaschine statt einer normalen Kaffeemaschine. Die Espressomaschine verfügt über mehr Funktionen und kommt meist mit eigenem Milchaufschäumer daher. Dabei gibt es unterschiedliche Modelle, die unterschiedliche Funktionen ausführen können. So etwa Cappuccino, Café Crème oder Café Latte, aber auch Tee und Kakao gehören dazu. Neben traditioneller Herstellungsweise mit Kaffebohnen oder -pulver erfreuen sich auch Maschinen mit Kaffeepads großer Beliebtheit.

Die weite Welt der Küchenhelfer

Neben dem Kaffee am Morgen ist natürlich die Ordnung und Sauberkeit in der Küche ebenso fundamental, doch ebenso verhasst ist auch das Spülen von Geschirr. Deswegen gilt auch die Geschirrspülmaschine als Must-Have in den deutschen Küchen, denn sie erleichtert den Haushalt enorm. In Deutschland gab es die ersten Geschirrspüler bereits im Jahr 1929, obwohl das Patent in den Vereinigten Staaten von Amerika bereits 1886 angemeldet war. Im Gegensatz zum manuellen Spülen wird kaum Zeit verbraucht und auch der Wasserverbrauch kann unter Umständen geringer ausfallen. Wer Preise vergleicht, bekommt Geschirrspüler billiger. Aber auch bei der Qualität der Spülmaschine muss man die Augen offen halten. Es gibt nicht nur Unterschiede bezüglich der Fassungsgröße oder des Wasserverbrauchs, sondern auch in punkto Energieeffizienz gibt es Einteilungen, genau wie beim Kühlschrank: Von “A++” über “A+” und “A” bis “G”. Wie viele andere Maschinen auch verfügen Spülmaschinen heute über ein differenziertes Innenleben aus Mikroelektronik. So ist die Ausführung verschiedener Spülprogramme möglich. Der Spülgang lässt sich an den jeweiligen Spülbedarf anpassen. Dies braucht sicherlich nicht jeder, denn oftmals landet immer die gleiche Ladung Geschirr im Geschirrspüler.

Die Technik macht natürlich nicht beim Spülen halt. Mittlerweile gibt es für nahezu jeden Vorgang in der Küche ein entsprechendes Gerät. Automatische Brotschneidemaschinen sind keine Seltenheit mehr. Sogar Salz und Pfeffer kommen aus vollautomatisierten Streuern und mahlen den Salzkristall oder das Pfefferkorn frisch und unmittelbar vor dem Gebrauch. Klassiker sind natürlich der elektrische Rührbesen oder der Mixer, ohne die komplizierte Gerichte, Torten und Kuchen nur noch mit großer Mühe zu realisieren wären. Im Angesicht des Trends zum Selbermachen interessant sind auch Brotbackmaschinen. Mit ihnen kann der ambitionierte Hobbykoch selbst bestimmen, welche Zutaten in sein Lieblingsbrot kommen. Die Maschine übernimmt dabei das Backen. Der Hobbykoch muss die Zutaten nur hinzufügen und gegebenenfalls ein paar Körner und Kerne nachfüllen. Mit moderner Technik wird es ohne großen Aufwand möglich, die Qualität der Lebensmittel selbst zu bestimmen. Haltbarkeitsverlängernde Konservierungsstoffe und Geschmacksverstärker können so weitestgehend aus dem Ernährungsplan gestrichen werden.

Doch wie gelingt einem der perfekte espresso?

Kostbares und edles Gut

Kaffee gilt nach dem Erdöl als zweit wichtigstes Welthandelsprodukt und wird heute in rund siebzig Ländern um den Äquator herum angebaut. Getrunken wird der Kaffee danach in mehr als 120 Ländern und nicht selten gilt er dort als beliebtestes Getränk der Bevölkerung. Die Ausstellung verdeutlicht nun die Entwicklung und den Siegeszug der Bohne, beleuchtet unterschiedliche Sorten und Arten, verschiedene Zubereitungstechniken und gebrühte Getränke. Schon allein der Duft im Eingang zum Museum dürfte einen kaum daran vorbeigehen lassen.

Der Kaffeeklatsch schreibt Geschichte

Vor über funfhundert Jahren wurde erstmals Kaffee im Orient getrunken. Anfangs abgewertet als “Getränk des Satans” und “Türkentrunk” gelangte es dennoch durch die Faszination von Papst Clemens VIII zu Ruhm und Ehre. Nach und nach gelang die Bohne dann auch in Kaffeehäusern, auf europäischem Kontinent allen voran in Wien. In Deutschland wurde 1673 das erste Kaffeehaus eröffnet und zwar in Bremen. Während die Zubereitung früher noch aufwändig war und rund zwei Stunden in Anspruch nahm, ist ein Espresso heute in durchschnittlich zehn Sekunden gebrüht. Und das in bester Qualität und von bestem Geschmack.

Maschinen, Geschirr und Bohnen

In der Ausstellung sind neben den historischen Entwicklungsetappen, den verschiedenen Kaffeesorten auch Kaffeetassen und Geschirr aus den verschiedenen Jahrhunderten zu bestaunen. Ebenso findet sich eine Ausstellung der verschiedensten Kaffemaschinene: von ihren Anfängen im Feuerkessel über das Mokka-Kännchen bis hin zum Kaffeevollautomat von heute.

Die Ausstellung ist noch bis 19. Dezember geöffnet und kann mittwochs und donnerstags von 9 bis 12 und 14 bis 17 Uhr besucht werden. Der Eintritt ist frei.

Lifestyle-Faktor von Kaffee gestiegen

Kaffee ist in der heutigen Zeit längst nicht mehr nur ein fester Bestandteil bundesdeutscher Frühstückstafeln. Er gilt nicht nur als Wachmacher, sondern wird regelrecht als Genussmittel zelebriert, welches heutzutage in unzähligen Variationen und Zubereitungsarten in Erscheinung tritt. Unbestrittener Klassiker an der deutschen Kaffeetafel ist noch immer der Filterkaffee. Er ist mit einem Marktanteil von knapp 40 Prozent noch immer die beliebteste deutsche Kaffeevariation. Doch lifestyle-orientierte Sorten machen dem Filterkaffee zunehmend Konkurrenz. Ein besonders starkes Wachstum konnte im vergangenen Jahr das Geschäft mit Espresso und einzeln portioniertem Kaffee erzielen.

Absatz von Espresso stark gestiegen

Der italienischer Klassiker erfreut sich wachsender Beliebtheit in der Bundesrepublik. So konnten Espresso und Caffe Crema 2009 ein deutliches Absatz-Plus im Vergleich zum Vorjahr hinlegen. Seit dem Jahr 2000 hat sich der Absatz von Espresso in Deutschland verfünffacht. Im Jahr 2008 wurden rund 26.000 Tonnen Espresso in der Bundesrepublik produziert. Für den Deutschen Kaffeeverband hat diese Entwicklung mehrere Ursachen. Zum einen erklärt sich der enorme Absatz-Anstieg durch die Entwicklung und Ausweitung des Außer-Haus-Marktes. Immer mehr Menschen wollen heutzutage auch zu Hause einen guten Espresso genießen und sich einen Hauch von Dolce Vita auf die heimische Kaffeetafel zaubern. Ein guter Kaffeevollautomat ist zudem inzwischen auch für den alltäglichen Bedarf zu erschwinglichen Preisen im Handel erhältlich. Darüber hinaus ist der rasant wachsende Absatz von Espresso und Caffe Crema durch den Boom von Kaffeemischgetränken wie Cappuchino und Latte Macchiato zu erklären.

Einzelportionen liegen im Trend

Sehr beliebt bei den deutschen Kaffeetrinkern sind zur Zeit auch moderne Zubereistungssysteme, mit denen in kurzer Zeit einzelne Portionen Kaffee gebrüht werden können. Besonders praktisch sind derartige Pad- und Kapselsysteme, wenn es morgens schnell gehen soll und wenig Zeit für die Zubereitung des Kaffees vorhanden ist. Nur wenige Handgriffe und ein Knopfdruck genügen hier für den allmorgendlichen Kaffeegenuss. Insgesamt ist der Markt für derartige Einzelportionen um 24 Prozent gestiegen. Heute werden zehnmal so viele Pads und Kapseln verkauft, wie noch vor fünf Jahren.

Konsumenten setzen auf Nachhaltigkeit

Die deutschen Kaffeekonsumenten achten verstärkt auf nachhaltigen Anbau von Kaffee und kaufen gegenwärtig häufiger Bio-Kaffee als noch vor ein paar Jahren. Momentan liegt der Marktanteil von nachhaltig produziertem Kaffee in Deutschland zwischen zwei und drei Prozent.

Guter Kaffee kommt von guten Kaffeebohnen

So muss sich keiner Sorgen machen, ohne eine kostspielige Maschine keinen guten Kaffee machen zu können. Denn geschmackvoller Kaffee definiert sich in erster Linie über die Bohnen, aus denen er zubereitet wird, und nicht mit welcher Maschine. Dabei ist die gute Herkunft und die Auslese der Bohnen ebenso wichtig, wie die spätere Röstung. Kaffeebohnen sind eigentlich Kirschen, die rot und saftig aussehen, wenn sie gepflückt werden. Wenn sie von der fleischigen Schale befreit werden, sind die Bohnen – welche eigentlich die Kerne der Frucht darstellen – zunächst weiß. Sie werden in der Sonne getrocknet und erst dann in Säcke gefüllt und zur Weiterverarbeitung abtransportiert. Der Rohkaffee wird in Schiffen zu seinen Bestimmungsorten gebracht, die Röstung geschieht vor Ort, denn danach zählt jede Sekunde, um das Aroma zu erhalten.

Die Guten ins Tässchen, die schlechten vergessen

Schlechte Kaffeesorten erkennt man am fehlenden Aroma. Meistens handelt es sich um den Aufkauf zu lange gelagerter und gerösteter Bohnen durch Discount-Ketten, die die eigentliche Ausschussware dann billiger anbieten können. Doch dann braucht man viel mehr des aromaarmen Pulvers, so dass man am Ende doch gar nichts spart. Der Vorteil von Kaffeemaschinen, die Kapseln verwenden, liegt unter anderem darin, dass das Pulver aromasicher versiegelt ist. Außerdem treffen Profis vorab eine Auswahl der richtigen Bohne oder der richtigen Mischung für den immer gleichbleibenden guten Geschmack, so dass man einen standardisierten Kaffee nach Wahl genießen kann und nicht unfreiwillig mal einen kräftigen und mal einen milden je nach Zubereitung und Bohnensorte trinkt. Letztlich ist die Entscheidung über handgemachten oder maschinengemachten Kaffee eine Geschmacks- und eine Zeitfrage.

Das Drumherum erhöht den Kaffeegenuss

In einem sind sich fast alle Kaffeefreunde einig: Während man früh morgens auch mal eben schnell im Stehen einen Kaffee schlürfen kann, muss der gemütliche Kaffeeklatsch mehr können. Schöne Kaffeetassen, das richtige Milchkännchen, Zuckerspender, die nicht verstopft sind, und vielleicht ein bisschen Kuchen oder Kekse dazu machen da schon etwas her. Da wird dann eventuell sogar die Frage nach der richtigen Maschine zur Nebensache.

Kaffee gibt es heute in unzähligen Variationen. Neben dem normalen Filterkaffee bekommt man in vielen Cafes in der heutigen Zeit auch Latte Macchiato, Cappucino, Caffee Moca oder Cafe Crema serviert. Besonders beliebt ist bei den deutschen Kaffeetrinkern neben dem Filterkaffee ein italienischer Klassiker: der Espresso. Doch was macht den Espresso eigentlich so einzigartig?

Ein Kaffee für Genießer

Als Espresso wird eine Kaffeezubereitungsart bezeichnet, die ursprünglich aus Mailand stammt. Dabei wird heißes Wasser mit sehr hohem Druck durch fein gemahlenes Kaffeepulver gepresst, welches aus dunkel gerösteten Bohnen gewonnen wird. Unterschiede zum Filterkaffee gibt es hinsichtlich der Druckbrühung und der Konzentration des Kaffees. Zudem wird für die Zubereitung eines Espresso anstatt einer Filtertüte ein Sieb benutzt. So können durch das Sieb auch Kaffeeöle extrahiert werden, welche zum besonderen Geschmack des Espresso beitragen.

Was macht einen guten Espresso aus?

Was als „guter“ Espresso gelten kann, ist letztendlich Geschmackssache. Hinsichtlich der Zubereitung dieser Kaffeespezialität gibt es jedoch einige Grundregeln. Üblicherweise werden ungefähr 30 ml Wasser in einer Zeit von etwa 25 Sekunden mit acht bis zehn bar Überdruck sowie einer Temperatur von 88 bis 92 Grad Celsius durch sieben Gramm Espressopulver gepresst.

Das Nationale Institut für italienischen Espresso hat eigens eine Reihe von Kriterien für einen echten italienischen Espresso vorgelegt. Der italienische “caffè”, wie der Espresso in seinem Ursprungsland auch genannt wird, enthält ungefähr 100 mg Koffein. Das entspricht in etwa der Menge, die in einer normal großen Tasse Filterkaffee enthalten ist.

Die richtige Espressomaschine

Wer über den Kauf einer Espressomaschine nachdenkt, hat es oft nicht leicht. Bei den vielen verschiedenen Angeboten und Arten von Maschinen kann man sich kaum entscheiden. Für beinahe jedes Einsatzgebiet und für jeden Geldbeutel gibt es das passende Gerät. Bevor die Entscheidung für eine Maschine fällt, sollte man sich im Vorfeld ein paar Gedanken über seinen Kaffeekonsum machen. Wie viele Tassen Kaffee soll die Maschine produzieren? Wird ausschließlich Espresso getrunken oder auch Mixgetränke wie Latte Macchiato? Wie viel Platz ist für die Maschine vorhanden? Wie viel Geld soll für den Kauf investiert werden?

Welche Kaffeebohnen sind die besten?

Grundsätzlich werden zur Espressoherstellung Arabica und Robusta verwendet. So besteht Espresso nahezu immer aus Arabica, denen oft ein Teil Robusta beigemischt wird, um eine feinere Crema zu erzeugen. Arabica ist eine sehr feine und aromatische Kaffeesorte, mit einem vergleichsweise geringen Koffeingehalt. Robusta ist hingegen kräftig und herb. Je nach Hersteller wird den Arabica-Bohnen ein unterschiedlich hoher Anteil Robusta beigemischt. Ob Tassimo Jacobs Krönung oder die Edelsorten aus italienischen Feinkostläden – auch hier ist der Geschmack für die Wahl der Kaffeebohnen ausschlaggebend.

Entstehung

Der Espresso, wie wir ihn heute kennen und genießen, ist eine Zubereitungsart des Kaffees, die in Mailand erfunden und perfektioniert wurde. Im Jahr 1900 wurde dort die Idee zu einem der heute beliebtesten Kaffeegetränke geboren. Bevor der Espresso in Mailand erfunden wurde, wurde der Kaffee in Italien nur mit heißem Wasserdampf zubereitet. Bei der originalen Zubereitung wird kochend heißes Wasser mit hohem Druck durch feinen Kaffee, dessen Bohnen beim Original Espresso dunkel geröstet sein müssen, gepresst. Daraus entsteht Kaffeekonzentrat, auf dessen Oberfläche sich die als Crema bezeichnete Schaumschicht befindet. Durch die Schaumschicht erhält das Getränk sein unverwechselbares Aroma.

Durch dieses Extraktionsverfahren wird ein Kaffeegetränk gewonnen, das zwar im Gegensatz zu herkömmlich zubereiteten Kaffee weniger Koffein enthält, die Konzentration des Koffeins ist dafür jedoch ungleich stärker. Daher wird der Espresso gerne auch morgens genossen, da er ein idealer Wachmacher ist.

Die Espressobohne

Ein weit verbreiteter Irrglaube ist, dass die Espressobohne eine spezielle Kaffeebohnensorte sei, dies stimmt allerdings nicht. Der Espresso wird genauso aus herkömmlichen Kaffeebohnen zubereitet, allerdings werden diese dunkler, sprich länger geröstet als die Bohnen, die für herkömmlichen Kaffee verwendet werden. Durch die längere Röstung verliert die Espressobohne auch einen Teil des Koffeins, das Weniger an Koffein wird jedoch, wie oben erwähnt, durch die stärkere Konzentration wieder ausgeglichen.

Die fünf Kriterien für einen guten Espressobohne

Folgende fünf Kriterien gelten in Italien als Muss um einen guten Espresso zu erhalten:

Die richtige Kaffeemischung

Die Auswahl der Kaffeebohnen ist sehr wichtig, aus schlechten Bohnen macht auch die beste Maschinen keinen perfekten Espresso.

Die richtige Menge

Genau 7 Gramm Kaffeepulver sind laut einhelliger Meinung die ideale Menge für perfekten Espresso.

Das richtige Kaffepulver

Das Kaffeepulver muss genau den richtigen Grad aufweisen, es sollte nicht zu grob und auch nicht zu fein gemahlen sein.

Die Maschine

Das A und O für einen guten Espresso ist die richtige Maschine. Während es im Rest der Welt teure Designermaschinen sind, die von Ingenieuren sogar per Autocad konstruiert werden, schwören die Italiener lieber auf die altmodischen Geräte.

Der Mensch

Der Zubereiter muss das Gerät richtig bedienen, je nach Mahlgrad der Bohnen das Pulver schnell oder langsam in die Maschine pressen und außerdem auch auf die richtige Temperatur der Kaffeetassen achten.

Auf der Suche nach der perfekten Bohne

In dem Aroma-Testlabor in den Bergen von Triest sind zahlreiche Mitarbeiter auf der Suche nach der perfekten Bohne. Während man als Laie glauben möchte, dass jede Bohne gleich ist und es vielleicht nur auf die unterschiedliche Zubereitung ankommt, belehrt uns illy eines Besseren. Bisher seien 1500 verschiedene Duftnoten ausfindig gemacht worden, die von frischer Minze bis zu einer cremigen Karamellnote reichen. Laut Andrea Illy, Chef des Unternehmens, zählt die Mischung aus den unterschiedlichen Bohnen.

Sortierverfahren und Qualitätsgarantie

Er behandelt jede Bohne wie ein Goldstück und überträgt diese Sorgfalt auch an seine Mitarbeiter. Mit Fotozellen werden je Ladung rund 400 Bohnen gescannt und schlechte Bohnen automatisch aussortiert. Ernesto Illy ist besonders stolz auf diese entwickelte Technik und kann nur so die perfekte Mischung der Bohnen garantieren. Gemäß der Faustregel von illy besteht ein Espresso aus exakt 50 Bohnen, sind darunter nur 2 Bohnen minderer Qualität, sei der Espresso verdorben und nicht mehr genießbar. Mag übertrieben klingen, aber wenn es um Kaffee geht, ist ihnen keine Maßnahme zu teuer oder zu zeitintensiv. Dafür bürgen sie mit ihrem Namen und der langjährigen Tradition.

Auf die Zubereitung kommt es an

Genau 114 Qualitätskontrollen muss der Espresso überstehen, bis er in die Ladenregale und zu den Gastronomen gelangt. Das Unternehmen kann dadurch nur für die perfekten Bohnen und die Bereitstellung einer qualitativ hochwertigen Kaffeemaschine garantieren, die Zubereitung bleibt letzten Endes am Verbraucher hängen. Es kommt dabei auf viele chemische und physikalische Variablen der Zubereitung an. Für den perfekten caffè haben die Chemiker Ernesto und Andrea Illy folgende Regel elaboriert: 6,95 Gramm fein gemahlenes Espresso-Pulver, 25 Sekunden, 92 Grad Wassertemperatur und ein Druck von 9,3 Bar. Dies soll zum gelingen des perfekten Espresso beitragen.

5 Millionen Tassen am Tag

Mit 5 Millionen Tassen am Tag ist illy Marktführer. Der Jahresumsatz beträgt um die 200 Millionen Euro, weil der Kaffee schließlich auch seinen Preis hat. 250 Gramm illy-Kaffee sind im Schnitt doppelt so teuer wie die Konkurrenten Lavazza, Segafredo oder Kimbo. Dafür bekommt man aber auch beste Qualität für sein Geld und weiß am Ende, was man hat.

Wie bei allen modernen Kaffeeautomaten wird jede Tasse frisch aufgebrüht. Die einzelnen Portionen, die so genannten T-DISCS (Tassimo Discs), sind eigens für die Maschine konzipiert und enthalten – anders als bei Vollautomaten – bereits gemahlenen Kaffee. Jede Portion ist perfekt dosiert und aromaversiegelt, so dass der intensive Geschmack nicht verfliegt, sondern sich erst beim direkten Brühvorgang entfaltet.

Brühvorgang in zwei Phasen für traditionellen Geschmack

Die Maschine von Bosch funktioniert mit der so genannten Inversfluss-Technologie. Durch einen Strichcode auf den Kapseln werden vor dem Brühvorgang an die Maschine relevante Signale zu Wassermenge und Wassertemperatur sowie der Brühzeit geliefert. So wird jede Tasse angemessen und wie von Hand zubereitet. In zwei Phasen findet demnach der Brühvorgang innerhalb der Kapsel statt und heraus kommt ein traditionell zubereiteter Espresso, Cappuccino oder was Sie sonst noch wollen. In der Aufgussphase saugt sich der gemahlene Kaffee in der Kapsel mit Wasser voll, in der darauf folgenden Extraktionsphase entfaltet sich das jeweilige Aroma zu einem leckeren Kaffee-Geschmack.

T-DISCS für Kaffeeliebhaber, Schokoschnuten und Teetanten

So haben Sie im Handumdrehen eine aufgebrühte Tasse Kaffee wie frisch von der italienischen Bar – oder zumindest fast. Inzwischen sind für das Tassimo-System T-DISCS in vielen Geschmacksrichtungen erhältlich. Kaffee wird von allen bekannten Firmen angeboten: JACOBS, KENCO, Starbucks, Kaffe HAG, Carte Noire und Maestro Lorenzo. Neben Espressovariationen können Sie eine Kaffee-Kapsel mit einer Milchkapsel kombinieren und so einen leckeren Milchkaffee oder Latte Macchiato zubereiten. Neben Kaffee erstreckt sich das Produktangebot auch über Tee und heiße Schokolade. Tees von der Firma Twingings sind in den Geschmacksrichtungen English Breakfast Tea, Earl Grey, Waldfrucht, Darjeeling, Grüner Tee mit Minze und Kamille-Orange-Lindenblütentee erhältlich. Heiße Schokoladen können mit T-DISCS von Suchard und Milka zubereitet werden. Auch hier kann man die schokoladig-intensiven Kapseln mit einer Milchportion aus dem TASSIMO-Sortiment kombinieren. Sehr sehr lecker!

Neue Technologie der Firma Bosch

Die Firma Bosch erreicht damit jeden Geschmack: Kaffee-Fans, Schokofreunde und Teetanten. Das Kapselsystem wurde vom internationalen Lebensmittelkonzern Kraft entwickelt und die Produktion der Maschinen anfangs im Jahr 2005 an die Firma Braun übergeben. Seit dem Frühjahr 2008 werden die Maschinen allerdings nicht mehr von Braun, sondern vom Hersteller Bosch produziert und vertrieben. Der Durchlauferhitzer der neuen Maschine würde für ein noch rascheres und energiesparenderes Erhitzen des Wassers sorgen, so die Ankündigung auf der Tassimo-Website.

Alles super, allerdings glänzt auch diese Maschine nicht ausschließlich mit ihren Vorteilen. Obwohl 140 Euro für die Anschaffung der Maschine noch im Rahmen liegen, wird sie aufgrund des so genannten Lock-ins oftmals kritisiert. Eben weil die Anschaffungskosten relativ gering sind, sind die Folgekosten dafür umso höher: Die Kaffeekapseln liegen in ihrem Preis deutlich um ein Mehrfaches über dem herkömmlichen Preis für Kaffee und sollten nicht unterschätzt werden. Wartung brauche die Maschine allerdings nur sehr wenig, da der Brühvorgang immer stets innerhalb der Kapsel abläuft und die Getränke nicht wirklich mit der Maschine in Verbindung kommen. Informieren Sie sich bei Ihrem Bosch Kundenservice München noch einmal genauer über die anfallenden Kosten und eventuelle Angebote.