In Italienischkursen wird meist in der ersten Lektionen schon durchgenommen, wie man sich seinen Kaffee künftig auf Italienisch bestellen kann: „Un caffè, per favore“. Weil nun der italienische „caffè“ nicht dem deutschen Kaffee entspricht, soll einmal die Vielfalt der italienischen Kaffeegetränke erklärt und aufgeführt werden. Dann weiß man beim nächsten Italienurlaub oder beim Italiener an der Ecke künftig auch, was man gerade genau bestellt und warum es so heißt.

Caffè:

ist der klassische Espresso, wie man ihn in Deutschland kennt. 6-8g frisch gemahlener Espresso werden unter Druck optimal 25 Sekunden lang aufgebrüht und heiß serviert. In Italien bekommt man ihn stets auf 25-30 ml abgemessen und in einer kleinen, dickwandigen und vorgewärmten Tasse zusammen mit einem Glas Wasser („acqua minerale“) serviert. Der Espresso wird den ganzen Tag über konsumiert. Während zum Frühstück öfter mal auch ein Kafeegetränk mit Milch getrunken wird, dominiert den restlichen italienischen Tag ausschließlich der Caffè: beim zweiten Frühstück in der Bar, nach dem Mittagessen, am Nachmittag sowie am Abend. Nach einem Abendessen noch einen Milchkaffee zu bestellen, ist in Italien ein absolutes No-go!

Ristretto:

Der kleinste Kaffee in der italienischen Kaffeefamilie. „Ristretto“ bedeutet wörtlich übersetzt „eng, beschränkt“ und ist ein besonders starker Kaffee. Gekocht wird er mit der gleichen Menge Kaffee wie ein Espresso, allerdings mit der nur halben Menge an Wasser (15 ml).

Caffè Lungo:

Ein Espresso, der mit Wasser verlängert wird, ist der sogenannte „caffè lungo“. Im Gegensatz zum Caffè americano (der in etwa dem deutschen Filterkaffee entspricht und noch nachträglich mit heißen Wasser aufgegossen wird) lässt man beim caffè lungo einfach mehr Wasser durch den Siebträger laufen und der Espresso ist dadurch „lang“ und gestreckt.

Latte macchiato:

Die „gefleckte Milch“ erhält ihren Namen dadurch, dass ein Espresso mit heißer Milch und einer Milchschaumhaube aufgegossen wird. Traditionell wird der Latte macchiato in hohen Gläsern serviert.

Caffè Latte:

Der italienische Milchkaffee besteht je zur Hälfte aus zwei kräftigen Espressi (typischer Fehler der Deutschen: „zwei Espressos“) und heißer Milch. Als Krone kann ein Häubchen aus cremigem Milchschaum gesetzt werden und serviert wird er in einem hohen Glas oder einer großen Tasse.

Cappuccino:

Beliebtes Getränk aus einem kräftigem Espresso und geschäumter Milch. Seinen Namen erhält das typische Frühstücksgetränk der Italiener durch sein Milchhäubchen, das mit den Kapuzen (im Italienischen mit „cappuccio“ bezeichnet) der Mönche verglichen wird.

Marocchino:

Ein Espresso wird mit etwas Milchschaum vermengt und mit Schokoflocken oder Kakaopulver bestreut.

Affogato:

Eine italienische Leckerei im Sommer: eine Kugel Vanilleeis wird mit einem frisch gebrühten Espresso übergossen.

Caffè freddo:

Ein Espresso wird mit etwas Zucker, Vanillelikör und Eiswürfel im Shaker zubereitet und demnach eiskalt bei heißen Temperaturen durch den Strohhalm getrunken. Inzwischen wird diese Kaffevariation auch von vielen amerikanischen Coffee-Shops mit allen möglichen Zusatzaromen wie Haselnuss, Karamel oder Schokolade angeboten.

Allora, prendiamo un caffè insieme!