Seit Jahrzehnten beschäftigt sich die Wissenschaft mit der Erforschung der positiven Effekte von Kaffee. Wie US-amerikanische Forscher nun herausfinden können, wirkt das koffeinhaltige Heißgetränk auch positiv auf die menschliche Psyche und kann vor allem Frauen vor Depressionen bewahren. (mehr …)

Immer mehr bürgern sich auch exotischere Geräte in der Küche ein. Mit Kochsendungen und mediterraner Lebensqualität gehören nun auch Standmixer und Milchaufschäumer in jedem Haushalt zum Standard-Equipment dazu. Genauso zählen dazu inzwischen auch die Spülmaschine und die Espressomaschine. Sie sollen dem Menschen das Leben in der Küche erleichtern, wie es andernorts etwa der Staubsauger oder die Fernbedienung tun.

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Die große Kunst des italienischen Lieblingsgetränk besteht neben der Bohne sicherlich in der Zubereitung des braunen Getränks. Der Espresso ist der Inbegriff italienischer Lebensweise und verkörpert nicht nur „la dolce vita“, sondern auch die Geselligkeit, mit der sich Italiener auf einen „caffè“ verabreden. (mehr …)

In einer Sonderausstellung brüht das Heimatmuseum in Seulberg die Kaffeegeschichte neu auf und lädt Besucher zu einer Geschichte der edlen Bohne ein: vom „Türkentrank“ bis hin zu den vielfältigen modernen Variationen von „Latte Macchiato“ und „Cappuccino“ der heutigen Zeit.

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Kaffee ist das beliebteste Getränk der Deutschen. Rund 148 Liter Kaffee trank jeder Bundesbürger im vergangenen Jahr gemäß den Angaben des Deutschen Kaffeeverbands. Somit ist der Pro-Kopf-Verbrauch gegenüber dem Vorjahr leicht angestiegen, wodurch die deutsche Kaffeebranche auf ein erfolgreiches vergangenes Jahr zurück blickt. Das aufgebrühte, koffeeinhaltige Getränk ist also nicht nur ein äußerst beliebtes Genussmittel, sondern ebenfalls ein bedeutsamer Wirtschaftsfaktor für die Bundesrepublik geworden. (mehr …)

Welche Kaffeemaschine den ersten Kaffee am frühen Morgen aufbrüht oder den kleinen Schwarzen nach einem reichhaltigen Essen richtig zubereitet, ist inzwischen schon längst keine rationale Entscheidung mehr, sondern fast eine Glaubensfrage. Es haben sich regelrechte Gemeinden gebildet, die Pads, Kapseln oder den guten alten Handfilter bevorzugen und jede von ihnen schwört, dass ihr Gerät den weltweit allerbesten Kaffee produziere. Dabei ist es vor allem die richtige Bohne, die den richtigen Geschmack ausmacht und ein bisschen auch das Drumherum. (mehr …)

Fast jeder kennt dieses Gefühl: vom Duft von frisch gebrühtem Kaffee geweckt zu werden, ist einfach nur herrlich. Kaffee ist das unbestrittene Lieblingsgetränk der Deutschen. So trinkt jeder Bundesbürger pro Jahr im Schnitt 148 Liter des schwarzen Getränks, nur in den USA und in Brasilien wird noch mehr Kaffee getrunken. (mehr …)

Der Espresso ist inzwischen aus keinem Kaffeehaus oder Cafe der Welt mehr wegzudenken, doch wie entstand er eigentlich genau und was für verschiedene Zubereitungsarten gibt es weltweit? Dieser Frage wollen wir im folgenden Beitrag auf den Grund gehen. (mehr …)

Nicht nur Kaffee, sondern Tradition, Handwerk und Wissenschaft. Der italienische Familienbetrieb illy zelebriert seit Jahrzehnten die Kaffeekunst und all die wissenschaftliche Arbeit, die dahinter steckt. Nicht umsonst rühmen sie sich dadurch mit der Krone des Marktführers in der Branche. (mehr …)

Einen Kaffee wie beim Italiener? Die Tassimo-Maschinen von Bosch machens möglich. Tassimo ist ein Heißgetränke-System, das neben allen denkbaren Kaffeevariationen auch Tee, Kakao und Milchgetränke zubereiten kann.

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